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中华大地地广物博,丰富的资源,造就了中华美食的成就。坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,佛跳墙就在其中。佛跳墙,福建一道集山珍海味聚一堂的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的"首席菜",至今已有百余年的历史。佛跳墙,它完美的向世人诠释了中华美食的历史悠久。光绪二十五年(1899年),福州官钱局宴请福建布政使周莲到家中做客,并吩咐内眷亲自下厨,席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、猪肚、鸽蛋及海...
2021-11-13
一盏好燕窝,需要走过多久的旅程。一盏好燕窝一般生于阳春3月-4月之间,在印尼和马来,由于地理环境等因素影响,雨季的燕窝品质较旱季为上乘。雨汽盛足,朦胧阴雨下,万物生长,正是昆虫出现的繁盛之时,燕子此时的唾液腺会更加发达,分泌更多唾液,所筑燕窝相对饱满厚实些,盏形大,毛及杂货相对较少。这时期采集来的就是质量最佳的燕窝,浸泡后可膨胀至八至十倍, 炖后更可达十五至二十倍。同时,营养价值较高,加之空...
2021-11-03
老陈在药店以一克几十块钱的价格购买了500克的干燕窝。有一次炖煮6克的燕盏,泡发一整夜后,满怀期待地从炖煮到出锅,却发现燕窝没了,都化成水了。一两百元钱的燕窝说没有就没有了,道不尽的郁闷和委屈,甚至怀疑是不是买到了假燕窝。对于燕窝化水,有些人说营养部分流失,甚至没有营养。也有人说营养没有流失。到底谁是正确的?今天我们从燕窝化水开始说起。 01燕窝化水五方面的因素造成燕窝化水:一是泡发时间长;...
2021-08-03
燕窝作为名贵的滋补品,很多小伙伴们并不陌生,问起燕窝产地,很多人都会说是东南亚,其实,小伙伴们不知道的是,我们国内也是有燕窝产地,它们主要分别是广东肇庆市怀集县燕岩、海南大洲岛、云南红河州建水县燕子洞。第一个地方:广东肇庆市怀集县燕岩被誉为“岭南燕都”怀集县因盛产燕窝而出名,燕岩是非常恢宏、有气势的一个溶洞。燕岩洞高66米,宽40米,深900米,面积高达2800平方米。燕岩栖息着约10万多只...
2021-07-28
经济的飞速发展,使得现代人的生活节奏越来越快。快节奏的工作、生活使得现代人对“懒人经济”需求越来越大,例如越来越多的人喜欢点外卖,而不愿意冒着烈日去餐厅吃饭,只为了中午能够多休息几分钟。在这样的生活节奏下,大家对养生保健的需求也逐渐追求便利,例如燕窝,以前大家喜欢自己花几个小时去炖燕窝吃,而现代却更加青睐便捷的即食燕窝,消费者养生习惯的变化,催生了燕窝代工产业。越来越多的燕窝品牌需要找一个品...
2021-07-23
燕窝是雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴,其中含有多种营养物质,最为特别的是唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子。在中国传统医学把燕窝称为上八珍之一的瑰宝,具有滋补养生功效,我国食用燕窝历史悠久,人口基数大,因此我国是燕窝最大的消费国,但由于国内缺少适合金丝燕的生存环境,从明代开始,燕窝就一直以舶来品输入我国,主要从印度尼西亚、马来西亚等国进口。近年来,随着人们健康意识的...
2021-07-22
燕窝自明朝传入中国,至今已有600多年的食用历史。600多年来,燕窝一直作为高端的养生滋补品,活跃在达官贵人的圈层。随着国家开放与东南亚国家的燕窝贸易以来,燕窝跟老百姓的距离越来越近,备受养生爱好人士的关注。随着80、90后逐渐成为燕窝的主要消费群体,燕窝的消费习惯也发生理巨大的变化,根据天猫销售数据显示,2020年,天猫即食燕窝销售额约为27.3亿元,较2019年的14亿元,几乎实现翻番增...
2021-07-13
越来越多的人通过食用燕窝,来达到进补的作用,但并不是人人都知道,某些食物与燕窝搭配食用,会破坏燕窝中的营养物质。吃下去的是滋补的补品,还是毫无用处的糊糊,就看你会不会选择食材搭配了! 哪些食材不推荐与燕窝搭配?1、含有蛋白酶的食物蛋白酶容易分解燕窝中的蛋白质,令蛋白质失去原来的作用。不推荐搭配食材:猕猴桃、番茄、胡萝卜、豆类等。如要做猕猴桃燕窝或燕窝红豆沙这种含有猕猴桃或豆类的燕窝,可以先把...
2021-07-12
1、经期可以吃燕窝吗?有人说,在月经期间是不能吃燕窝的,否则会给身体带来不必要的伤害。博士认为此观点是错误的,经期是可以吃燕窝的。我们知道经期应忌食茶、咖啡、冷饮、酒和辛辣的食物如辣椒、花椒等,尽量少吃寒凉之物比如柿子、芒果、西瓜、猕猴桃、香蕉等,避免可能会引起痛经情况的发生。燕窝归肺、胃、肾三经。燕窝大补肺阴,补而能清,为调理虚劳之圣药。因其性平味甘,补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之...
2021-07-08
燕窝自古就被称为软黄金深受贵族青睐而在中国食用燕窝已有600多年的历史你知道历史上的燕窝之最吗? 历史上第一个吃燕窝的人印尼中瓜哇的沙多罗诺——《百事通》 最早由郑和下西洋时从印尼带回燕窝明神宗朱翊钧万历十七年(1589年)“上等货每100斤税银1两中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期每年有66.7吨,约400万只燕窝从瓜哇的巴达维亚(雅加达)运往中国——《东西洋考》...
2021-07-07
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