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品鉴燕窝代工:用最初的心,走最远的路!

文章附图

如今,由于商家营销和市场营销,燕窝越来越成为年轻消费群体在滋补养生品方面的第一选择。根据大数据显示,2020年10月份京东平台燕窝类目整体月销量达到6.8万件,月销额超过6000万元。并且,自2020年8月份开始,燕窝行业的销售额都呈现上升趋势。尤其是8月至9月,月销额环比上涨了41.7%。

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2020年双十一预售期间,燕窝滋补品也同比增长了168%,远超其他滋补品。同时,还有一组数据统计,双十一期间,鲜炖燕窝增长率达到300%,鲜炖燕窝销售额全面超越即食燕窝,一路走高。在快速增长的市场背后,潜藏的是行业标准不统一,品质参差不齐的乱象。

燕窝数据表2.png

燕窝属于动物源性食品,蛋白质含量高,易受微生物感染。如果不能对其进行115度以上的高温灭菌,很可能在存留一些有害细菌,影响其食用安全。灭菌温度、时间过长又有可能会影响即食燕窝的口感,甚至导致燕窝化水,福建品鉴食品在燕窝智造工艺上,秉承一如既往的严苛标准:

一、生产的燕窝原料必须采用正规进口的马来西亚、印尼上等极轻毛溯源燕窝。

二、高温炖煮121度电脑精控时、控温,1080秒炖煮分毫不差灭菌消杀,使其在口感与营养之间找到平衡感。

三、生产之后十天静置观察和厂内多道检测,确保产品品质稳定。

品鉴食品在原材料选用上,始终坚持采用马来西亚上等极轻毛燕窝,我们始终相信只有上等的燕窝原料才能产出上等的即食燕窝,好的溯源干燕窝原料不仅品质更可靠,其手工挑毛中可能流失的营养成分也更少。

在121°C温度下炖煮不会造成唾液酸的流失和分解,营养物质流失也极少,最主要是能完美的杀灭其中可能存在的有害菌,口感调节方面,通过控制原料的泡发时间与温度也能得到适当的调节。

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而在经过一道道繁复的工序之后产出的品鉴燕窝还必须经过十天静置观察和厂内多道检测(灯检、理化检测程序)检测合格,方能包装出货,而这无疑会增加很多库存成本和时间成本,但这却能提高品鉴出品燕窝产品品质的稳定性,让客户能享用到稳定的好品质。

在食品工业生产高度发达的当下,生产技术能被模仿与突破,口感与品牌文化能被模仿,但对消费者负责、对品质负责、对品控的追求却是无法模仿的,品鉴燕窝生产即食燕窝以来,一直都对食品品质保留敬畏之心,我们将坚守初心,始终如一,只为生产一瓶更好的燕窝。


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天然上品、品鉴燕窝
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