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细节窥见美好,品鉴燕窝始终如一以心投入燕窝代工行业!

文章附图

即食燕窝干燕窝投料少,一直是其饱受诟病的一大原因,关于干燕窝的投料多少,在《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》中率先在燕窝行业对即食燕窝进行了定义,100克燕窝液体中含干燕窝1克以上,方称为即食燕窝。而对于零添加即食燕窝来说,可以从固形物含量,即燕窝在整个产品占据的比例,来判断干燕窝投料的浓度。(注固形物含量是指冰糖燕窝完全脱干水后,剩余固体物的含量,包括了冰糖、燕窝及增稠剂)

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品鉴仍在努力为消费大众提供有温度的完备服务,打造极致的优良产品。在工艺流程中,品鉴只做0添加即食燕窝,遵循科学的配方配比;在规模批量化生产燕窝的过程中,做到严格的质量精细化的管理,保证理想的燕窝含量浓度,最大化的留存有效营养。

一瓶好的无添加即食燕窝,只含基础的“燕窝+冰糖+纯净水”三种成分。

匠心之作、品质之选,在细节上和其他代工企业的差异。

高效率规模批量化生产,智能自动化生产流水线,品鉴定制国内先进的大型自动灌装投料设备,也是行业内第一家使用自动投料的企业,填料时速高达 1 万瓶/小时。

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品鉴的糖水调配,选用纯净水+冰糖进行配方调配,采用蒸汽加热搅拌至冰糖完全溶解,经过层层过滤,去除杂质。

投料罐装时,为确保瓶内液位精确,进行分段灌装,先灌注70%的调配糖水,第二次再灌注30%的调配糖水。小批量燕窝生产进行两步灌装法,先投料再灌装。采用人工手工加料、电子秤称重(精确到 0.01 克),人工将燕窝装瓶后,进入生产线自动灌装糖水。

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大批量燕窝生产采用自动灌装技术,进行全自动灌装,燕窝与糖水预先调和均匀,通过自动灌装机进行等液位灌装。大批量灌装是为了保证固形物浓度,通常会适量提高燕窝的含量,例如25%浓度的燕窝,实际会做到 26-30%,保证每瓶固形物浓度不低于25%。 

采用多段式升降温炖煮技术,高温杀菌。在福建农林大学教授指导下,结合品鉴多年的实践经验,所开创。通过 4 次升温(50℃-80℃-100℃-121℃),4 次降温(121℃-100℃-80℃-50℃),有效的激发燕窝营养成分的活性,使营养价值最大化。

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在乱象参差的行业环境下,品鉴始终坚持对产品的以心投入,用心诠释。精于细节,从原料、研发、生产、服务等层面发力,逐步打造出燕窝、燕窝衍生品、花胶、养生炖品等代加工的全产业链优势,为行业、为客户提供更具价值的产品及服务。


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天然上品、品鉴燕窝
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